食品表示基準の改正内容まとめて解説（令和8年4月1日公布）

「食品表示基準について」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」の改正

令和8年4月1日に「食品表示基準について」（平成27年3月30日消食表第139号）及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」（平成27年3月30日消食表第140号）についても改正されました。

いずれも食品表示基準の改正を受けて、関係する箇所の内容が改正されていることに加えて、新しく以下の内容も改正されています。

「食品表示基準について」の改正内容（一部抜粋）

冷凍食品の表示方法の変更

凍結させる直前に加熱されたものであるかどうかの別について、冷凍食品である旨の表示に近接した箇所に表示する規定が追加されました。

今までは一括表示の枠内に「凍結前加熱の有無」の項目名で「加熱調理の必要性」と併せて表示する方法が一般的でしたが、改正後は枠外等の「冷凍食品」の旨の表示に近接させて表示する形に変更となります。

アレルゲン特定原材料等の改正に伴う追加や修正等

カシューナッツの確認検査の方法等が追加されています。

「食品表示基準Q&A」の改正内容（一部抜粋）

（加工－56－2）ソーセージのケーシング（皮）の表示方法

ソーセージに使用されるケーシングのうち、羊腸や豚腸などの可食性ケーシングについては、他の原材料と同様に重量順で表示することを原則とするが、重量順に表示することが困難な場合に限り、原材料名の最後に表示しても差し支えない旨や、不可食性ケーシングについては喫食しないため、原材料として表示する必要はない旨が追加されました。

（加工－65－2）果実飲料の原材料として国産柑橘類を使用する際の表示方法

国産柑橘類を多数混合している果実飲料についての原材料名の表示は、使用した柑橘類を全てまとめて「柑橘類」と表示しても差し支えない旨が追加されました。

その場合の注意事項や表示例が併せて記載されています。

（加工－181－2）冷凍食品「凍結させる直前に加熱されたものであるかどうかの別」の表示例

「食品表示基準について」の改正を受け、記載例として「冷凍食品（凍結直前加熱）」のように表示する旨が記載されています。

（加工－58）原材料名で構成要素ごとに区分して表示できる旨の追加

即席めんのように「めん」、「かやく」、「スープ」等、構成要素ごとに区分して原材料名を表示した方が消費者に分かりやすい場合には、同表同項の２の二の規定に基づき、「めん」、「かやく」、「スープ」などの文字の後ろに括弧を付して、まとめて表示することができる旨が追加されました。

あとがき

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2018-08-15 16:57

#食品表示基準及び食品表示法第６条第８項に規定するアレルゲン、消費期限、食品を安全に摂取するために加熱を要するかどうかの別その他の食品を摂取する際の安全性に重要な影響を及ぼす事項等を定める内閣府令の一部を改正する内閣府令 #令和8年4月1日公布 #食品表示基準の改正 #食品表示基準について