わかりやすい品質管理コラム一覧

食品表示作成について、食品の品質管理について、テーマごとにわかりやすく解説しています。オージーフーズのサポート部品質管理チームのコラム記事です。表示しなければいけない品目のこと、発生しやすい問題のこと、食品管理スタッフが詳しく解説いたします。

栄養成分表示の数値の見方について【食事摂取基準の摂取目安より】

食品表示の栄養成分表示の義務項目と食事摂取基準の目安量について、わかりやすい例示を添えて解説します。2015年4月1日に食品表示法が施行され、一般用加工食品に栄養成分表示が義務付けられました。主な項目の数値の考え方を解説します。日々の食事の参考にしてください。

食品の「eBASE入力代行」「仕様書作成代行」「仕様書データ照合」サポートサービスプラン比較紹介

食品のeBASE入力代行サービス、仕様書作成代行サービス、仕様書データ照合を承ります。食品品質管理業務の経験豊富なエキスパートがeBASEや仕様書(そうけんくん、FoodCAS、Excel書式の指定のフォーマットなど)、規格書のお困りごとを解決いたします!

食品表示の「チェック」「作成」サポートサービスプラン比較紹介

食品表示の「表示チェック」及び「表示作成」に関する当社サポートサービスの各種プランをご紹介いたします。食品表示・一括表示の専門知識と資格をもつプロのスタッフがお客様の表示情報内容のチェックや作成を承ります。各種プランはご提出していただく資料によって変わります。

「玄米及び精米」の表示について

一般用生鮮食品に含まれる「玄米及び精米」の定義や表示について、わかりやすく解説します。玄米及び精米の表示は、食品表示基準に基づき、以下のように定められております。その表示には、どんな意味があるのか?分かりやすくご紹介いたします。一緒に学んでいきましょう。

含むの? 含まないの? 「以上」「以下」「未満(満たない)」「超える」「上回る」「下回る」

食品表示を作っていて注意しなければならないことに「以上」「以下」「未満(満たない)」「超える」「上回る」「下回る」といった用語があります。「10%以上ある場合」「10%を超える場合」「10%を上回る場合」でちょうど10%入っていた場合は? 解説いたします。

即席めんの表示について

めん加工品の「即席めん」の表示について、わかりやすく解説します。即席めんの表示は、食品表示基準に基づき以下のように定められております。 今回は、表示をする上でのポイントから一部を抜粋してご紹介いたします。一緒に学んでいきましょう!

よくある質問【食品表示チェックサービス編】

食品表示依頼チェックのお問合せをいただく際に、よくあるご質問にお答えします。表示チェック範囲について、詰め合わせ商品の料金設定について、輸入品についても表示チェックについてなど。どのような商品が当てはまり、料金イメージ、商品の具体例を挙げ、丁寧に解説します。

食品表示・ラベル作成が難しい!表示のプロが分かりやすく解説

食品表示作成・食品表示ラベル作成でお悩みのあなた!今回は最も一般的なルールを表示作成のプロがご紹介いたします。一括表示(食品表示ラベル)・名称・原材料名・内容量・消費期限又は賞味期限・保存方法等を分かりやすくご説明しています。表示作成代行もぜひご検討ください。

ふぐの食中毒について

「ふぐは毒を持っている」ことは、みなさんなんとなくご存じかと思います。 ふぐの食中毒にあうと、どんな症状になるのか。また、ふぐは種類によって可食部位も変わっていきます。分かりやすくご紹介いたします。一緒に学んでいきましょう。

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