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食品表示基準の改正内容まとめて解説（令和8年4月1日公布）

令和8年（2026年）4月1日に、食品表示基準の大きな改正が行われました。アレルギー義務表示へのカシューナッツ追加や、個別品目ごとの表示規定の改正または削除、冷凍食品の表示方法など、改正内容の概要をわかりやすく項目ごとにまとめた解説記事です。

食品表示で原料原産地表示が義務付けられている「22食品群＋5品目」とは。食品表示検定上級資格者がわかりやすい具体例とともに解説いたします。新しい原料原産地表示制度の基本のルールとともに、「22食品群」と「5品目」の例と個別規定のポイントをまとめた解説記事です。

食品のつもりが医薬品扱いになってしまう原材料の注意点を食品表示作成のプロが解説します。食品と医薬品の違いから、食品の原材料として使用できないもの、商品のキャッチコピー等の記載によっては医薬品扱いになってしまう原材料についてわかりやすい具体例とともに解説します。

「賞味期限」と「消費期限」の考え方や違いを食品表示のプロがわかりやすく解説します。賞味期限は「おいしく食べることができる期限」で、消費期限は「食べても安全な期限」であり、そこからさらに詳しく食品表示基準や食品期限表示設定のためのガイドラインに沿って解説します。

食品表示の「複合原材料」の表示方法で間違えやすいポイントの適切な答えをわかりやすい具体例とともに解説します。複合原材料とは、2種類以上の原材料からなる原材料のこと。食品表示基準において表示方法の規定があります。注意すべき点を食品品質管理業務のプロが解説します。

食品表示に関する法律「容器包装に係る分別収集及び再商品化の促進等に関する法律（容器包装リサイクル法）」で、識別マーク（リサイクルマーク）は対象となる特定容器包装の場合、法的に「義務」となります。容器包装リサイクル法で間違いやすい事例をわかりやすく解説します。

食品表示の栄養成分表示の義務項目と食事摂取基準の目安量について、わかりやすい例示を添えて解説します。2015年4月1日に食品表示法が施行され、一般用加工食品に栄養成分表示が義務付けられました。主な項目の数値の考え方を解説します。日々の食事の参考にしてください。

添加物の一括名表示のルールや、香料の表示、一般飲食物添加物の表示方法について、細かい規定まで把握していない方も多いのではないでしょうか。消費者庁通知「食品表示基準について（別添添加物関係）」に記載されている内容について、その一部をご説明させていただきます。

食品表示に関わる法律としては食品表示基準、食品衛生法、計量法などがありますが、法律以外にも「公正競争規約」で表示に関する規定があることはご存知でしょうか？今回は「公正競争規約」の概要や、「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」を一部抜粋して具体的な内容について簡単にご説明いたします。

「宇治抹茶使用」「北海道産」などのような、商品への「特色のある原材料」表示をおこなうにあたり、消費者の誤認を防止するために食品表示基準で規定があることはご存知でしょうか。今回のメルマガでは、「特色のある原材料」に関する表示ルールについて簡単にご説明いたします。