「品質管理メールマガジンバックナンバー」一覧

プラマーク・紙マークなど、生活の中でよく目にすることの多い「識別マーク」の表示について、よくみられる間違いをご紹介。オージーフーズの品質管理スタッフがわかりやすく解説いたします。

新表示で大きく変わった製造所固有記号の新ルール「製造所固有記号の応答義務」について説明させていただきます。お客様が購入した商品について「どこで製造されたか」を知りたい時に、その情報を確認するための方法を表示する必要がありますのでご注意ください。

食品表示法の一部を改正する法律が公布され、食品リコール（回収）を行った場合の届出が義務化されることが決まりました。具体的な届出事項や手続きは今後、厚生労働省令や内閣府令等で規定されますが、今回はその概要について説明いたします。

新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 株式会社オージーフーズ、品質管理担当の和田です。 今回は...

食品表示法の施行とともに、「原則として全ての予め包装された一般消費者向け加工食品及び添加物」において表示が義務付けられた「栄養成分表示」について、見落としや間違いがよく見られるポイントをご紹介。オージーフーズの品質管理スタッフが詳しくわかりやすく解説いたします。

今回は食品添加物についてです。保存料や甘味料など（食品表示基準　別表第6）で示された８種類の用途に使用される添加物は、その用途名を併せて表示しなければならず、詳しく説明しています。食品添加物の表示にも色々なルールがありそれらを正しく理解して間違いのない表示をしていきましょう。

食品表示や衛生管理に関する講習会やセミナーの情報発信を行っていきます。今回は、農林水産省が開催する「原料原産地表示制度 事業者向けマニュアルの活用に関するセミナー」について、開催場所や申し込み方法を紹介しています。正しい食品表示を作成するためのお手伝いをします。

実際に食品表示（一括表示）をチェックしてきた中でよく見かける間違いについて、わかりやすく詳しく説明します。「商品名と一般的な名称」「賞味期限の枠外記載と明確な記載」「保存方法と開封後の保存方法」と名称・賞味期限・保存方法で間違いやすいポイントを説明します。