品質管理メールマガジンバックナンバー一覧

オージーフーズの品質管理チームが発信するメールマガジンのバックナンバーです。メールマガジン購読ご希望の方は【af-qc※aussie-fan.co.jp】(※を@にして送信してください)までお気軽にメールを送信してください。食品の品質管理、食品表示作成に関する事柄をわかりやすく解説しています。

アレルギー表示の注意点について

昨年9月に、食物アレルギーを引き起こす「特定原材料に準ずる」ものに「アーモンド」が追加されてから、約4ヵ月が経ちました。 皆様、アレルギー表示については日頃から特に慎重に作成されていることと思いますが、アレルギー表示方法で間違いがよくみられる、注意頂きたいポイントについてご説明致します。

知識習得・レベルアップについて

品質管理部で実施している、知識の習得方法・レベルアップの方法等について説明します。個人の知識レベルを上げ、品質管理部全員が同じ・正しい回答が出来るように勉強会を実施しています。また、惣菜管理士や、食品表示検定等、食品に関係するようなさまざまな資格取得も取り組んでいます。

【一括表示ポイント講座】食品添加物の表示(1)

食品添加物の表示を行う際に間違いやすい点をご紹介。「効果からの用途の間違い」添加による効果だけで判断すると添加物が指定されている用途と間違える事があります。「目的とする用途の間違い」複数用途のある添加物は主な目的とする用途の記載が必要です。

【一括表示ポイント講座】新表示の注意点(5)製造所固有記号のルール②

新表示で大きく変わった製造所固有記号の新ルール「製造所固有記号の応答義務」について説明させていただきます。お客様が購入した商品について「どこで製造されたか」を知りたい時に、その情報を確認するための方法を表示する必要がありますのでご注意ください。

トップページへ

株式会社オージーフーズ〒151-0051東京都渋谷区千駄ヶ谷5-32-7野村不動産南新宿ビル2階

  • Pマーク
  • 当社の個人情報保護方針は
    プライバシーポリシーをご覧ください。