「品質管理メールマガジンバックナンバー」一覧

昨年9月に、食物アレルギーを引き起こす「特定原材料に準ずる」ものに「アーモンド」が追加されてから、約4ヵ月が経ちました。 皆様、アレルギー表示については日頃から特に慎重に作成されていることと思いますが、アレルギー表示方法で間違いがよくみられる、注意頂きたいポイントについてご説明致します。

消費者庁の「食品表示制度に係る説明会」で消費者庁の方が「製造所固有記号」について気になることを仰っていましたので、製造所固有記号を使用できる条件と併せてご紹介いたします。

消費者庁はアーモンドを特定原材料に準ずるもの（推奨表示）に追加しました。アーモンドやくるみなど、木の実類のアレルギー発症例が増加傾向にあることが背景にあります。包装資材の切り替え状況に合わせて、可能な限り速やかな変更を行いましょう。

食品添加物の表示を行う際に間違いやすい点をご紹介。「効果からの用途の間違い」添加による効果だけで判断すると添加物が指定されている用途と間違える事があります。「目的とする用途の間違い」複数用途のある添加物は主な目的とする用途の記載が必要です。

プラマーク・紙マークなど、生活の中でよく目にすることの多い「識別マーク」の表示について、よくみられる間違いをご紹介。オージーフーズの品質管理スタッフがわかりやすく解説いたします。

新表示で大きく変わった製造所固有記号の新ルール「製造所固有記号の応答義務」について説明させていただきます。お客様が購入した商品について「どこで製造されたか」を知りたい時に、その情報を確認するための方法を表示する必要がありますのでご注意ください。

日々の品質管理業務において、表示チェックをする上で特に間違いの多かったは栄養成分表示でした。栄養成分表示の間違えやすい点や数値の丸め方などについてコラムで詳しく解説ているため、お読み頂けると幸いです。表示変更時にご注意ください。

食品表示法の一部を改正する法律が公布され、食品リコール（回収）を行った場合の届出が義務化されることが決まりました。具体的な届出事項や手続きは今後、厚生労働省令や内閣府令等で規定されますが、今回はその概要について説明いたします。