品質管理部メルマガバックナンバー一覧

オージーフーズの品質管理チームが発信するメールマガジンのバックナンバーです。メールマガジン購読ご希望の方は【af-qc※aussie-fan.co.jp】(※を@にして送信してください)までお気軽にメールを送信してください。食品の品質管理、食品表示作成に関する事柄をわかりやすく解説しています。

食品の取扱いに重要!商品規格書(商品仕様書)の良くある話について

商品規格書(商品仕様書)とは何か?又、世の中にはどのような商品規格書があるのか?それぞれの商品規格書のメリットとデメリット、注意点についてわかりやすく説明いたします。様々な販売先様、メーカー様の規格書をチェックした実績のあるプロが解説します。

衛生規範が廃止? 今後はどうやって微生物基準を設定すればいいの!? 品質管理のプロが解説!

衛生規範が廃止されました。衛生規範が設定されている食品の今後の対応について行政機関に確認した結果を紹介いたします。 衛生規範は食中毒の原因となりやすく衛生上の配慮が必要となる食品を対象に、厚生労働省が作成した衛生的な食品の取扱いに関する目安です。

食品表示法だけじゃない? 食品表示に係る各自治体条例とは。食品表示のプロが解説!

食品に係る各自治体条例を紹介します。食品表示法(食品表示基準)以外に自治体によって定められた表示があり、その場所で販売(通信販売含む)する際には注意する必要があります。豆腐や梨の表示方法を定めている自治体もあります。食品表示を作成する際には注意してください。

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