「#食品表示基準のわかりやすい解説記事」一覧

食品表示基準について食品表示担当専門スタッフがわかりやすく解説します。食品表示基準に関する最新情報や一括表示ラベルを作成する際のポイントをわかりやすくまとめました。オージーフーズの品質管理担当者が食品に関する法律、条例、通知や業界ルールも含めて解説します。

食品表示基準の改正内容まとめて解説（令和8年4月1日公布）

令和8年（2026年）4月1日に、食品表示基準の大きな改正が行われました。アレルギー義務表示へのカシューナッツ追加や、個別品目ごとの表示規定の改正または削除、冷凍食品の表示方法など、改正内容の概要をわかりやすく項目ごとにまとめた解説記事です。

一般用加工食品の添加物表示を作成する際によくある間違いを間違い探しクイズ形式で学べる記事です。添加物の表示方法には多くのルールがあり、間違えやすいポイントをまとめたクイズです。食品品質管理業務のプロがお手本になる見本も添えて、適切な表示方法を丁寧に解説します。

食品表示で原料原産地表示が義務付けられている「22食品群＋5品目」とは。食品表示検定上級資格者がわかりやすい具体例とともに解説いたします。新しい原料原産地表示制度の基本のルールとともに、「22食品群」と「5品目」の例と個別規定のポイントをまとめた解説記事です。

一般用加工食品の原材料名表示、添加物表示、アレルギー表示、栄養成分表示を作成する際によくある間違いを間違い探しクイズ形式で学べる記事です。わかりやすい具体例とお手本になる見本も添えた回答と解説で、正しい食品表示の方法を食品品質管理業務のプロが丁寧に解説します。

めん加工品の「乾めん」の定義と名称の表示について、わかりやすく解説します。乾めんの表示は、食品表示基準に基づき、以下のように定められております。その表示には、どんな意味があるのか？表示のポイントが沢山ございますので、一緒に学んでいきましょう。

炭水化物を構成する糖類、糖質、食物繊維の違いや、炭水化物（糖類、糖質、食物繊維）がどのように吸収・利用されるのかをわかりやすく解説します。炭水化物は主要なエネルギー源であり、脳や体を動かすために欠かせない栄養素です。健康的な食生活を送るために役立つ知識です。

「賞味期限」と「消費期限」の考え方や違いを食品表示のプロがわかりやすく解説します。賞味期限は「おいしく食べることができる期限」で、消費期限は「食べても安全な期限」であり、そこからさらに詳しく食品表示基準や食品期限表示設定のためのガイドラインに沿って解説します。

「食品表示基準の一部を改正する内閣府令」が公布（令和7年3月28日）され、食品表示に関する大きな改定が行われました。個別品目ごとの表示規定の改正または削除や、栄養成分表示に関する基準値の改定など、改正内容の概要をわかりやすく項目ごとにまとめた解説記事です。

一般用生鮮食品に含まれる「玄米及び精米」の定義や表示について、わかりやすく解説します。玄米及び精米の表示は、食品表示基準に基づき、以下のように定められております。その表示には、どんな意味があるのか？分かりやすくご紹介いたします。一緒に学んでいきましょう。

食品表示を作っていて注意しなければならないことに「以上」「以下」「未満（満たない）」「超える」「上回る」「下回る」といった用語があります。「１０％以上ある場合」「１０％を超える場合」「１０％を上回る場合」でちょうど１０％入っていた場合は？　解説いたします。