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食品表示法だけじゃない？　食品表示に係る各自治体条例とは。食品表示のプロが解説！

食品に係る各自治体条例を紹介します。食品表示法（食品表示基準）以外に自治体によって定められた表示があり、その場所で販売（通信販売含む）する際には注意する必要があります。豆腐や梨の表示方法を定めている自治体もあります。食品表示を作成する際には注意してください。

食品表示をしなければならない食品をプロが解説！【解説動画あり】今回は食品の表示が不要な場合と必要な場合について説明いたします。

食品表示でよくある間違いや注意点をプロが解説！　食品表示で見かける製造者、加工者、輸入者の記載、輸入者はなんとなく分かりやすいですが、製造者と加工者は「製造？加工？」と、違いが分かり難い様です。今回は間違える事が多い、製造と加工の違いを説明します。

食品表示でよくある間違いや注意点をプロが解説！　食品表示チェックご依頼の中で修正をお願いすることが多い内容をいくつかピックアップいたしました。間違いやすい箇所はまだまだたくさんあります。ちゃんとした表示を作成できるか不安という方は、是非ご依頼ください。

表示の作成に役立つ配合表（仕様書、又は規格書）。作成方法について説明いたします。①配合のまとめ方②アレルギーや食品添加物の追記③原料原産地や製造地、遺伝子組換えの追記と段階的に説明いたしますので、はじめての方も簡単に配合表が作成できます。

食品製造現場の異物混入クレームを防止するために気を付けるべきことを工場調査を数多く行っているプロが解説いたします。異物混入クレームに悩まれている方は是非ご覧ください。注意するポイント：異物除去装置・食品に接する部分及びその上部・清掃状況の確認

食品表示を作成する際に必要な資料について説明いたします。最低限必要なのはレシピと原料規格書ですが、それぞれの資料に注意点がありますので、添付しております見本を見ながら、記載順序の作成、食品添加物、アレルゲンの表示の情報収集をご検討ください。

PB商品など外部委託により商品を製造している場合などは、食品表示（一括表示）についてどの事業者が責任を持つかご存知でしょうか？今回のメールマガジンでは、事業者の情報を表示する方法と２つの事業者を表示する場合において、どちらが表示の責任を持つかについて説明いたします。

さまざまな食品ごとに法的に定められている微生物の基準値とは？食品の通販等を始めるにあたり、微生物の基準を満たしているのか？その基準とは何を見ればわかるのか？各食品の微生物基準の考え方について、初めての方にもわかるように簡単に解説いたします。

もしも食品表示を間違えてしまったらどうなるのでしょうか？　食品表示基準違反の件数や指導・指示・命令の罰則や、どのような場合に行われるかについて解説いたします。場合によっては回収や懲役、罰金等の事態に発展してしまう場合もあります。