調理冷凍食品とは。調理冷凍食品の食品表示項目や基準を解説
「調理冷凍食品」の定義、表示の方法についてご紹介。「調理冷凍食品」には、食品表示基準指定品目として、個別で定義と表示基準が定められているものがあります。表示を作成するにあたり注意する事項等、オージーフーズの品質管理スタッフが詳しくわかりやすく解説いたします。
「わかりやすい品質管理コラム」一覧
「糖質オフ・糖質ゼロ・糖類ゼロ」の違いを食品表示のプロが解説
糖質制限ダイエットが話題となり、「糖質オフ」、「糖質ゼロ」、「糖類ゼロ」を謳った食品を数多く見かけるようになりました。今回の品質管理コラムは、「糖質オフ」、「糖質ゼロ」、「糖類ゼロ」の違いについてオージーフーズの品質管理スタッフが詳しく解説します。
食品表示の「内容量表示」とは。計量法の規定とよくある例を解説
内容量表示について解説します。内容量表示は食品表示の項目のひとつです。計量法、特定商品の表示方法（グラム・リットル）、計量誤差（量目公差）の注意事項、カニ等でみられるグレースの様なよくある質問等、オージーフーズの品質管理スタッフがわかりやすく解説いたします。
栄養成分表示の記載内容や記載方法・新食品表示法で義務化された項目
一括表示の新表示切り替えについてご紹介。食品表示法が施行され、新たな食品表示基準では栄養成分表示が義務化されました。栄養成分表示の項目名、食塩相当量、最小表示の値、栄養強調表示の基準、値の求め方等の新ルールをわかりやすく解説します。経過措置期間もご注意ください。
「食品表示」と「一括表示」とは。わかりやすい表示が必要な理由
わかりやすい食品表示が必要な理由についてのお話しです。「食品表示」と呼ばれたり、「一括表示」と呼ばれたり。食品には表示をしなければならない事項が決まっていますね。食品表示がなぜ必要なのか、オージーフーズの品質管理スタッフが詳しく解説いたします。
食品表示法のアレルギー表示と特定原材料8品目とは
食品表示で気にされる方も多い「アレルギー表示」について詳しく、わかりやすく解説いたします。表示しなければいけない品目のこと、発生しやすい問題のこと、品質管理スタッフが解説いたします。商品の回収等に繋がる事もありますので、記入漏れや混入等にはお気を付けください。
