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日本版包装前面栄養表示ガイドライン（日本版FOPNL）についてプロが解説

日本版包装前面栄養表示ガイドライン（日本版FOPNL）が2025年度中に公表される見通しとなっております。どのように対応したらよいか、わかりやすい具体例とともに日本版包装前面栄養表示ガイドライン（日本版FOPNL）の4つのポイントを食品表示のプロが解説します。

計量法の政令第5条特定商品は「密封」かどうかが重要です。食品表示の「内容量」に関する大切なポイントをわかりやすい具体例とともに解説します。特定商品とは、政令第1条特定商品と政令第5条特定商品の表示と計量の義務と努力義務の要点まとめ、「密封」の定義も解説します。

栄養成分表示で間違いやすい３つの事例をプロが解説します。栄養成分表示を含めた食品表示・裏面表示を作成している方向けです。「この表示値は、目安です。」「推定値」「1食当たり」といった間違いやすい事例を解説しておりますので、ぜひご参考にされてください。

炭水化物を構成する糖類、糖質、食物繊維の違いや、炭水化物（糖類、糖質、食物繊維）がどのように吸収・利用されるのかをわかりやすく解説します。炭水化物は主要なエネルギー源であり、脳や体を動かすために欠かせない栄養素です。健康的な食生活を送るために役立つ知識です。

「食品表示基準の一部を改正する内閣府令」が公布され、食品表示に関する大きな改定が行われました。その中の一つ「栄養強調表示」の基準で変更点や猶予期間などを食品表示のプロがわかりやすく解説します。どこが変わったか、どのような対応をすればよいかがわかる解説記事です。

インストア加工の食品添加物表示も多い順に行うことは今や当然ですね。しかし、「食品表示基準」が作られる前（平成二十五年より前）は、食品添加物は多い順に表示する必要はありませんでした。当時はどのような法整備があったのか、食品表示の歴史をわかりやすく紹介いたします。

栄養成分表示は「100g当たり」と書かれていて、じゃあ1個は何gなの、と思ったことはありませんでしょうか？「100g当たり」と書かれることが多い理由は表示する側の事情があります。分析結果が100g当たりで出たり、将来内容量を変更したりすることを見越しています。

微生物検査でどの項目を検査すればいいか？　「<300/ｇ」ってどういう意味？　たくさんの菌が出たり、陽性という結果だったけど大丈夫？　など、いままでいただいたよくある質問に回答いたします。微生物検査の依頼も承っております。

食品表示作成・チェックのプロがで食品表示作成・チェックを行うにあたって参考にしているサイトをご紹介いたします。食品表示基準、計量法、景品表示法・健康増進法、有機ＪＡＳなどの表示に役立つサイトです。

食品表示を作っていて注意しなければならないことに「以上」「以下」「未満（満たない）」「超える」「上回る」「下回る」といった用語があります。「１０％以上ある場合」「１０％を超える場合」「１０％を上回る場合」でちょうど１０％入っていた場合は？　解説いたします。