食品表示の作成に必要な資料とは？
食品表示を作成する際に必要な資料について説明いたします。最低限必要なのはレシピと原料規格書ですが、それぞれの資料に注意点がありますので、添付しております見本を見ながら、記載順序の作成、食品添加物、アレルゲンの表示の情報収集をご検討ください。
「一括表示」一覧
食品表示の責任者は誰か？
PB商品など外部委託により商品を製造している場合などは、食品表示（一括表示）についてどの事業者が責任を持つかご存知でしょうか？今回のメールマガジンでは、事業者の情報を表示する方法と２つの事業者を表示する場合において、どちらが表示の責任を持つかについて説明いたします。
食品添加物の「用途」と表示方法を食品表示のプロが解説
食品添加物の「用途」の表示について食品表示のプロが解説。わかりやすい食品表示講座です。添加による効果だけで判断すると、食品添加物が指定されている用途と間違える事があります。複数用途のある食品添加物は主な目的とする用途の記載が必要です。表示方法を解説します。
「食品表示」と「一括表示」とは。わかりやすい表示が必要な理由
わかりやすい食品表示が必要な理由についてのお話しです。「食品表示」と呼ばれたり、「一括表示」と呼ばれたり。食品には表示をしなければならない事項が決まっていますね。食品表示がなぜ必要なのか、オージーフーズの品質管理スタッフが詳しく解説いたします。
