一括表示 | オージーフーズ品質管理業務サポートサービス

個別の商品群で定められた禁止表示について

食品には個別の商品群によっては定められた禁止表示があります。他の食品では問題がなかった表現も、別の食品では不適切となる場合もあります。その様な事にならないために、食品の禁止表示について食品表示のプロが事例を含めて解説致します。

一括表示の原材料名で多用される複合原材料について解説します！複合原材料とは？表示のルールは？省略可能なのか？について分かりやすく解説いたします！

食品に係る各自治体条例を紹介します。食品表示法（食品表示基準）以外に自治体によって定められた表示があり、その場所で販売（通信販売含む）する際には注意する必要があります。豆腐や梨の表示方法を定めている自治体もあります。食品表示を作成する際には注意してください。

食品表示をしなければならない食品をプロが解説！【解説動画あり】今回は食品の表示が不要な場合と必要な場合について説明いたします。

詰め合わせ食品は詰め合わせられた食品同士の関連によって若干表示方法が変わってまいります。複数の食品を詰め合わせた商品の表示ポイントを食品表示のプロが解説します。一つでもミスをすると、場合によっては回収に繋がる可能性もありますので、慎重に表示を作成する必要があります。

食品表示でよくある間違いや注意点をプロが解説！　食品表示で見かける製造者、加工者、輸入者の記載、輸入者はなんとなく分かりやすいですが、製造者と加工者は「製造？加工？」と、違いが分かり難い様です。今回は間違える事が多い、製造と加工の違いを説明します。

今回のコラムは基本的な食品表示（一括表示）の作り方を解説いたします。食品表示で最も一般的なルール（表示方法）についてお話いたします。名称、原材料名、内容量、消費期限または賞味期限、保存方法、製造者等の名称及び住所を記載例をつけて解説します。

食品表示でよくある間違いや注意点をプロが解説！　食品表示チェックご依頼の中で修正をお願いすることが多い内容をいくつかピックアップいたしました。間違いやすい箇所はまだまだたくさんあります。ちゃんとした表示を作成できるか不安という方は、是非ご依頼ください。

表示の作成に役立つ配合表（仕様書、又は規格書）。今回は基本的な作成方法について説明いたします。①配合のまとめ方、②アレルギーや添加物の追記、③原料原産地や製造地、遺伝子組換えの追記と段階的に説明いたしますので、はじめての方も簡単に配合表が作成できます。

食品表示を作成する際に必要な資料について説明いたします。最低限必要なのはレシピと原料規格書ですが、それぞれの資料に注意点がありますので、添付しております見本を見ながら、記載順序の作成、食品添加物、アレルゲンの表示の情報収集をご検討ください。