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生鮮食品と加工食品の区分とは？！

生鮮食品と加工食品の区分について、演習問題を交えながらわかりやすく解説いたします。その商品が生鮮食品にあたるか、加工食品にあたるかによって表示方法も変わっていきます。区分が難しい食品もございますので注意が必要です。

遺伝子組換え表示制度の改定をご存知ですか？2023年4月1日から新しい制度になります。今回は遺伝子組換え表示の義務表示と任意表示について解説いたします。大豆やじゃがいも等身近な食品も対象となりますので、ぜひご一読ください。

原料原産地表示の応用編になります。まとめ表示、中間加工原材料（複合原材料）、冠表示などをした際にどのように原料原産地表示をするか解説いたします。

食品には個別の商品群によっては定められた禁止表示があります。他の食品では問題がなかった表現も、別の食品では不適切となる場合もあります。その様な事にならないために、食品の禁止表示について食品表示のプロが事例を含めて解説致します。

一括表示の原材料名で多用される複合原材料について解説します！複合原材料とは？表示のルールは？省略可能なのか？について分かりやすく解説いたします！

食品に係る各自治体条例を紹介します。食品表示法（食品表示基準）以外に自治体によって定められた表示があり、その場所で販売（通信販売含む）する際には注意する必要があります。豆腐や梨の表示方法を定めている自治体もあります。食品表示を作成する際には注意してください。

食品表示をしなければならない食品をプロが解説！【解説動画あり】今回は食品の表示が不要な場合と必要な場合について説明いたします。

複数の食品を詰め合わせた商品の表示ポイントを食品表示のプロが解説します。詰め合わせ食品は詰め合わせられた食品同士の関連によって若干表示方法が変わります。一つでもミスをすると、場合によっては回収に繋がる可能性もありますので、慎重に表示を作成する必要があります。

食品表示でよくある間違いや注意点をプロが解説！　食品表示で見かける製造者、加工者、輸入者の記載、輸入者はなんとなく分かりやすいですが、製造者と加工者は「製造？加工？」と、違いが分かり難い様です。今回は間違える事が多い、製造と加工の違いを説明します。

食品表示でよくある間違いや注意点をプロが解説！　食品表示チェックご依頼の中で修正をお願いすることが多い内容をいくつかピックアップいたしました。間違いやすい箇所はまだまだたくさんあります。ちゃんとした表示を作成できるか不安という方は、是非ご依頼ください。