オージーフーズ品質管理業務サポートサービス

オージーフーズ品質管理部スタッフは日々知識習得に励んでいます

品質管理部で実施している知識の習得方法・レベルアップの方法等について説明します。個人の知識レベルを上げ、品質管理部全員が同じ・正しい回答が出来るように勉強会を実施しています。惣菜管理士や食品表示検定等、食品に関係するようなさまざまな資格取得も取り組んでいます。

日々の品質管理業務において、表示チェックをする上で特に間違いの多かったは栄養成分表示でした。栄養成分表示の間違えやすい点や数値の丸め方などについてコラムで詳しく解説ているため、お読み頂けると幸いです。表示変更時にご注意ください。

食品添加物について解説します。保存料や甘味料など（食品表示基準　別表第6）で示された８種類の用途に使用される添加物は、その用途名を併せて表示することが必要です。食品添加物の表示にも色々なルールがあり、それらを正しく理解して間違いのない食品表示をしましょう。

景品表示法の優良誤認について食品表示のプロが解説いたします。景品表示法とはどのようなものであるかのお話しです。具体的に実際にあった優良誤認による景品表示法違反の事例として、キリンシティの黒ビールカリーの事例をもとに解説いたします。わかりやすい食品表示講座です。