#食品表示ラベルのわかりやすい解説記事 | ページ 2 | オージーフーズ品質管理業務サポートサービス

2024年5月時点でアレルギー表示関連の対応が必要な個所について

2023年、くるみが特定原材料（義務表示）に追加され2024年3月には特定原材料に準ずるもの（推奨表示）にマカダミアナッツが追加、まつたけが削除されました。今回はアレルギー表示の現状と、対応方法について解説いたします。

めん加工品の「即席めん」の表示について、わかりやすく解説します。即席めんの表示は、食品表示基準に基づき以下のように定められております。今回は、表示をする上でのポイントから一部を抜粋してご紹介いたします。一緒に学んでいきましょう！

昨年の2023年3月9日に「くるみ」が特定原材料に規定され、表示義務の対象となりました。同日より施行になりましたが、2025年3月31日まで経過措置とされています。完全施行は来年の2025年4月1日です。今一度、ご確認も含め、分かりやすく解説いたします。

栄養強調表示を作成する際によくある間違いを8つの注意事項にまとめて、わかりやすい具体例とともに食品表示のプロが解説します。栄養強調表示の決まりごとを正しく理解し、適切な表示を作成しましょう。商品にとっても、消費者の皆様にとっても、販売時に有益な情報になります。

特色のある原材料を強調して表示したい！食品表示をする上で、間違えやすく悩みやすい表示の1つかと思います。正しく理解し、表示をすることで、商品にとってより良いポイントとなるでしょう。様々なポイントがございますので、具体例を挙げつつ分かりやすくご説明いたします。

消費者庁は、令和4年3月30日に「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を策定しました。これにより商品パッケージなどに記載されている「無添加」、「○○不使用」という添加物表示に規制が入るようになります。令和6年4月1日から完全施行となりますので、今一度、一緒に学んでいきましょう。

朝食やランチのもう一品にお手軽でおいしい乾燥スープの表示についてご紹介いたします。食品表示基準により、様々な決まりがございますので、一緒に学んでいきましょう。

ペットフードの食品表示について具体的な例とともにわかりやすく解説します。ペットフードのパッケージや一括表示ラベルなどの食品表示義務項目は「愛がん動物用飼料の安全性の確保に関する法律」（ペットフード安全法）で定められています。食品品質管理担当者が解説いたします！

弊社では、おせちの表示作成、表示チェックを承っております。ご希望の表示方法、お手持ちの資料に合わせたプランをご紹介いたしますので、ぜひご検討ください！ご依頼おまちしております！

食品品質管理・品質保証の専門用語「コンタミネーション」について解説します。わかりやすい用語辞典です。食品を製造する際に、原材料に「特定原材料、特定原材料に準ずるもの」を使用していなくても、製造工程上の問題により、意図せず最終加工食品に混入してしまうことを、コンタミネーションと呼びます。