食品工場 | オージーフーズ品質管理業務サポートサービス

異物混入クレームを防止するために気を付けるべきこととは？　工場調査を多数行うプロが解説

食品製造現場の異物混入クレームを防止するために気を付けるべきことを工場調査を数多く行っているプロが解説いたします。異物混入クレームに悩まれている方は是非ご覧ください。注意するポイント：異物除去装置・食品に接する部分及びその上部・清掃状況の確認

さまざまな食品ごとに法的に定められている微生物の基準値とは？食品の通販等を始めるにあたり、微生物の基準を満たしているのか？その基準とは何を見ればわかるのか？各食品の微生物基準の考え方について、初めての方にもわかるように簡単に解説いたします。

梅雨に入り気温も高くなってきたこれからの時期、食品で気を付けなければならないのが食中毒です。自宅での食事やテイクアウトする機会も増えきており、特に気を付けたいところです。今回の品質管理コラムでは、食中毒菌の基本について、オージーフーズ品質管理部のスタッフがご説明いたします。