おしゃれなオードブルの盛り付け方のコツとは！解説動画もあり

おしゃれで映えるオードブルの盛り付け方のコツを基本からわかりやすく丁寧に解説します。わかりやすい料理写真や料理動画もたっぷり掲載中！

簡単なコツを知っておくと盛り付けの幅が広がりますよ。生ハムをバラの花の形に盛り付ける方法など、オードブルをおしゃれに仕上げるためのテクニックも詳しく解説します。ぜひ皆さまもおうちお試しくださいませ♩

 

 

オードブルはお友達や親戚一同で集まる時、パーティーの時などに欠かせない存在です！

「なんとなくオードブルって聞いた事はあるけど、作るには何をどうすれば良いの？」とお困りの方もこのブログでご紹介する盛り付け方を参考にしてみてくださいね(´▽｀)

ブログに掲載している料理写真も料理動画もすべて私達フードコーディネート事業部が調理、盛り付け、撮影もすべて行いました。お皿選びの参考にもどうぞ！

 

オードブルとはどんな料理のこと？

 

「オードブル」と言うと、パーティーでよく見る大皿料理をイメージしませんか？

サンドイッチやサラダなどの軽食や、ハムやチーズなどのお酒のおつまみになるようなメニューが盛り合わせてある料理がオードブルです！

元々、フランス語からきているようで、フルコースの最初に出される料理を意味するそうですよ。そう、前菜のことですね！

これからのコース料理を食べるのに食欲をそそることが目的で、量が少なく、そして塩分や酸味が少し強めのことが多いそうです。いろいろな料理が少しずつ、彩りがよく盛り付けられているイメージですね。

 

ちなみに、英語では「アペタイザー」と呼ばれるそうです。

イタリア語では、「アンティパスト」と呼ばれる料理がオードブルと同じような意味です。イタリア料理では、チーズや生野菜、またはマリネした野菜、ハムなどのメニューが一般的。

スペイン語では「タパス」と言い、とくにバスク地方では「ピンチョス」がオードブルと同じ意味でありますよ。

 

レストランなどでお食事の際に、どこかで聞いたことのある言葉ではないでしょうか？？

おうちでもおしゃれに楽しみましょう！おもてなしに使えるオードブルの盛り付け方のコツをたっぷりご紹介しますね。さっそく出来そうなコツはどんどん取り入れてください(^^)v

 

 

また、おもてなしにぴったりの一皿といえば「カルパッチョ」もありますね！

カルパッチョの盛り付け方などを詳しく解説している記事もございます。合わせて参考にしていただけると、華やかな食卓を作っていただけること間違いなし♩

 

おしゃれなオードブルに欠かせないハムの盛り付け方のコツを3つ動画で解説します♩

オードブルを盛り付ける時に欠かせない存在と言えば「ハム」ですね！

ハムって、ペラっとしててどう盛り付けたら良いのか迷ってしまうかもしれませんが、簡単に出来るおしゃれなハムの盛り付け方と巻き方のコツを動画で解説します♩

おしゃれなハムの基本の盛り付け方、生ハムをバラの花の形に飾る盛り付け方、ロースハムをお花の形に飾る盛り付け方、この3つが分かれば華やかに映える盛り付けが出来ますよ。

動画をご覧ください。とっても簡単に出来ちゃいます！皆さまもお試しくださいませ(ﾉ ´▽`*)ﾉ

 

ハムをおしゃれに盛り付ける基本は「ふわっと折りたたんで重ねる♡」解説動画

 

シンプルなハムもこちらの動画を参考に、ふわっと折りたたんで重ねて盛り付けるとおしゃれなオードブルの一皿になります！

ハムを並べるポイントは、扇形になるように並べると見栄えアップです。ちょっとだけ盛り付け方を意識するだけでも、まるでレストランのような映える一皿が出来ますね。(*´꒳`*)お料理の楽しいところです♩

おうちにあるお皿が小さめでしたら、1/2にカットしてから折りたたんでも良いですね♡

 

華やかおしゃれ！生ハムをバラの花の形に飾る盛り付け方のコツ解説動画

 

生ハムを使ってバラの花を作ってみましょう！

小さめのバラの花が出来るので、いくつか並べて盛り付けるとブーケのように華やかで素敵です♡オードブルはもちろん、サラダにトッピングしたり、カナッペに乗せたり、様々なお料理に活かせるアレンジ方法です(*´˘`*)

 

 

また、生ハムでバラの花を作ったら、ベビーリーフなどの葉物野菜を添えてバラの葉を表してみると更におしゃれさがグッとアップしますよ。

こんなに可愛く盛り付けられたオードブルが出てきたらイイネ！したくなりますね♡

お皿の空いているスペースにこちらの生ハムのバラの花をちょこっと添えて盛り付けてみるのも華やかさのワンポイントにもなっておすすめです。

 

お弁当にも使える！ロースハムをお花の形に飾る盛り付け方のコツ解説動画

 

ロースハムをお花の形に飾る盛り付け方はこちらの動画を参考にしてください。

ポンポンしたかたちがかわいいお花が出来ますよ。きゅうりやフリルレタスを芯にして巻けば、また彩り豊かになりますね。

オードブルはもちろん、お弁当の隙間を埋めるのにも大活躍するアレンジです！(｡•̀ᴗ-)و☆

 

ちなみに、お弁当の盛り付け方に興味がある方にはこちらのブログ記事もぜひチェックしていただきたいです♩

また、盛り付け方のコツをプロのフードコーディネーターから直接学べる料理教室も鋭意企画中です！最新情報は「ストアカ」の弊社ページで随時更新中です☆

 

おしゃれでおいしい組み合わせ♩生ハムに合うおすすめ食材とは

 

「生ハムにメロン」はよく聞きますが、他の食材も合いますよ～！

例えば、アボカドもイチオシです。生ハムの塩気と濃厚なアボカドの風味がよく合います。

また、生ハムできゅうり・パプリカ千切り・かいわれ大根などの野菜を巻いてもいいですね。オリーブオイルをさっとかけてもおいしそう♩今回は細長くカットした野菜を生ハムで巻いてみました。

さらに、生ハムはフルーツともよく合います。

今回はりんごとカマンベールチーズを生ハムで一緒に巻き、黒こしょうをふりました。フルーティーな風味にピリッとスパイスがきいてお酒に合いそうです(๑´ㅂ`๑)

柿や桃の缶詰などでもアレンジできそうですね。

 

生ハムの美味しさとアレンジの楽しさは無限大！

皆さまもいろいろ試してみてくださいませ♡

 

オードブルを盛り付けるなら、こんな食材やトッピングがおすすめ！

オードブルはイタリアンの前菜の鉄板！おしゃれなイタリアンオードブル

 

イタリア料理では、チーズや生野菜、またはマリネした野菜、ハムなどのオードブルが定番だそうです。

食材の彩りは「赤・黄・緑」を意識して揃えると映える一皿が出来ます！

 

チーズの盛り合わせオードブルもあり

 

何種類かチーズを盛り合わせてみました。

今回撮影で使用したチーズは、いろいろな種類のチーズが少しずつ入っている、チーズ盛り合わせをスーパーで購入しました。最近売り場で見かけますよね。それをお皿に盛り替えただけ！！これならいろいろなチーズが少しずつ楽しめますよ。おすすめです♩

そしてさらに、チーズと相性のよいナッツ類も一緒に盛り付けました。

ワインが進みそうなオードブルですね(๑･﹃ ･๑)ｼﾞｭﾙﾘ

 

カプレーゼでオードブル

 

イタリア料理といえばカプレーゼもおしゃれで人気です！

プチトマトにミニモッツアレラチーズを詰めて、彩りに葉を足しました。

ひとくちサイズで食べやすく盛り付けて、オードブルとして食卓に並べてみてはいかがでしょうか。サッとオリーブオイルなどをかけてみると更に風味が豊かになりますね♩

 

野菜の彩り豊かに！サラダをオードブルにアレンジ

 

サラダも盛り付け方をアレンジすると、オードブルにぴったりなメニューに大変身(^^)/

きゅうりをピーラーで薄くカット。野菜をぐるぐる巻いて、取りやすいサラダのオードブルが出来上がり♩

 

ちなみに、おしゃれなサラダの盛り付け方は下記のブログ記事で詳しく手順などを解説しています。こちらもぜひ参考にしてみてくださいね。

 

ゆで卵を使っておしゃれで美味しい♡ドレスドエッグ

 

ゆで卵を半分にカットして黄身部分を取り出し、お好きな具材とマヨネーズで和えて、また再び白身に盛りつけ直します。このアレンジは「ドレスドエッグ」と呼ばれていますよ。

お皿は黒いお皿を選んで、白身の色が際立つようにしました！

 

バケットでカナッペ

 

オードブルに欠かせないのが「カナッペ」ですね。

カナッペとは、一口大に切った食パンや 薄く切ったフランスパン、クラッカーなどに、チーズや野菜などをのせた料理です。

ひとつずつトッピングの盛り付け方を変えてみるのも彩り豊かになりますね。何種類か作ってお皿に並べるだけでも映えます。身近にある食材で色々な組み合わせを試してみてください！

 

ちなみに、カナッペの盛り付け方のコツをテーマにより深～く解説しているブログ記事もございます。こちらも参考になる料理写真がいっぱいですよ♩

 

クラッカーでカナッペ

 

カナッペはクラッカーで作るのも人気ですね！

香ばしくサクサク軽い食感を楽しめます(｡>ｖ<｡)お子様も喜ぶオードブルになります♩

 

サンドイッチ用パンでカナッペ

 

サンドイッチ用パンでカナッペを作ってみました。モチモチ食感で小腹が空いている時に嬉しいカナッペです♩

サンドイッチ用パンの上にスモークサーモン、サラミ、薄切りきゅうりなどを敷いて、一口サイズの長方形にカットしました。食材の色味が生えますね！

ちょっとしたパーティーの時などにお出しする、おもてなしの一皿にもおすすめです。

 

オードブルを盛り付けるならこんなお皿や器がおすすめ

 

「オードブルを盛りつけるお皿なんて、うちには無いわ～」なんてお困りの方もご安心くださいね。大丈夫です！お家にある普段使いの食器でOKです！

平らなお皿であればどんなオードブルにも対応できます。

小さな小鉢などは、パーティーや大人数で集まる時に一人前分ずつオードブルを盛り付ける時におすすめです。

私達が今回使用したのは、洋風の皿、和風の皿、ガラスの皿などなど。100円ショップでも手に入る黒い岩盤の皿(スタッフお気に入りのお皿です)。

また、今流行りの映えるお皿といえばカッティングボードが人気ですね。

オードブルは食材が彩り豊かなので、お皿との組み合わせで季節感なども演出して楽しみましょう♩

 

 

パーティーオードブルの盛り付け方のコツ

 

パーティーの時は様々なカナッペなどを作ってお皿に並べて彩り豊かに楽しみましょう！

サラダやチーズ、カナッペを一皿に盛り付けてみました。盛り付けや組み合わせはブログの写真を参考にしてくださいね。

みんなでワイワイシェア出来るパーティーオードブルを作りました。パーティーに参加してくださったお客様がお好みのものを選べるように、何種類か作っておくのが良いと思います。

大皿がなければ、小さな皿を活用しましょう。一人前分ずつ小皿に分けて並べると食卓が賑やかになって楽しいですねヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ

 

クリスマスにぴったりのオードブルの盛り付け方のコツ

 

サンドイッチ用パンで作ったカナッペを星型にくり抜いてみました☆彡

食材はクリスマスらしい色を意識して、赤と緑をメインに、白や黄色を添えるとクリスマスっぽく仕上がります。

また、食器は金色や銀色のワンポイントがあるとより雰囲気が出ますね。テーブルクロスは深い緑色を選びました。

食材のくり抜きにはクッキー型が便利ですよ。形を変えるだけでお料理の雰囲気も変わります！パーティーなどとっておきの場で、ぜひひと工夫お試しくださいませ♩

お子様もご家族の皆さまも喜んでくださる顔が浮かびますね♡

 

クリスマスパーティーで役立つ「クリスマスピンチョス」の盛り付け方について解説している記事もございます(*’▽’)

 

お正月にぴったりのオードブルの盛り付け方のコツ

 

お正月といえば、おせち料理！

「おせちってお重箱に詰めなきゃいけないのかな？」と思っている方も多いかもしれませんが、最近は一皿に盛る「ワンプレートおせち」も流行っているんですよ。

好きなおせちのメニューを少しずつ手持ちのお皿に盛り付けるとオードブル風に楽しめますね。1人前や2人前と少しずつ盛り付けてみてください。

 

こちらのブログに詳しく盛り付け方などを紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね！

まとめ

 

今回はオードブルの盛り付け方のコツをご紹介しました。

特にルールや決まり事は無く、オードブルとはお好みの食材やお気に入りの食器の組み合わせを楽しんで作っていただけることが伝わったでしょうか♩

とくに、生ハムで作るバラの花はおすすめです！料理がグッと華やかになります。簡単に作れるアレンジで料理上級者に見えちゃうポイントなので、ぜひ皆さまもおうちでお試しくださいませ(*ゝ∀・*)ﾉ

 

 

ではでは…

 

今回のブログ記事はオージーフーズフードコーディネート事業部のフードコーディネーター和泉が担当いたしました。最後まで読んでくださってありがとうございます。

これからも様々な料理の盛り付け方のコツなどなどを、オージーフーズのフードコーディネーターが料理写真と料理動画で詳しくわかりやすく解説します。

今後の更新をどうぞお楽しみに！

 

 

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料理の盛り付けやテーブルコーディネートの参考になる写真や動画がいっぱいです。ぜひフォローしてチェックしてみてください(´∪`*)