「シズル動画撮影」を料理専門撮影を担当するプロのフードコーディネーターが詳しく解説します。自社スタジオで撮影しているシズル動画撮影の流れや、料金、実際に撮影したシズル動画をご紹介します。人気のレシピ動画やプロモーション動画などもご覧ください。
私たちオージーフーズフードコーディネート事業部は、プロのフードコーディネーターとフォトグラファー、ビデオグラファーが所属する料理撮影専門のチームです。シズル動画も自社スタジオで撮影しています。プロのシズル動画撮影についてより詳しくご紹介いたします。
目次
シズル動画撮影とは
グルメ番組などでテレビ画面に映った食品を見て「美味しそう！」と思ったことがあると思います。いかに美味しそうにみせるかが、シズル動画の目的です。フードコーディネーターは撮影する食材の性質を見極めて美味しい状態を引き出し、一番美味しい瞬間を撮影しております。その工夫や撮影についてご紹介します。
シズル感とは
シズル（sizzle）とは・・・
料理の際に食材を熱々の油で焼いたり揚げたり、また熱した鉄板に水を落としたりしたときの、ジュージューと音を立てる様子を表す英語です。
シズル感は消費者の五感を刺激して食欲や購買意欲や高める演出方法のこと。
シズル感が出ている瞬間を切り取って撮影した動画が「シズル動画」です。
シズル動画のメリット
シズル動画は「音」「温度」「動き」などで最大限においしさを表現します。
消費者の五感を刺激して「食べたい！」「食べてみたい！」と購買意欲を高めます。
商品の特性を生かして映像にすることで、写真だけでは伝わりにくい部分も消費者にアピールできるというメリットがあります。
シズル感たっぷりの売れる料理動画撮影サンプルはコチラ
シズル感を撮影するテクニック
音
鍋のグツグツした音があるだけで食欲がそそられますね。
その音もシズル感には重要なポイント。
音撮りの時は、足音一つ拾わないように静止します（笑）
シズル音の例
- 天ぷらを揚げているパチパチ
- 氷の入ったグラスに水を入れ、カランと氷が動いた音
- 鉄板でステーキを焼いているときのジュージュー
- とんかつを包丁で切った時のサクッとした音
温度
温かいものは湯気や煮込んでいるときのプツプツした状態を表現します。湯気をしっかり出すために、鍋の蓋は撮影する直前まで閉め、湯気をためておきます。また、室温を低くすることで湯気を立ちやすくします。
冷たいものは水滴や霜で表現します。氷を使用した撮影は氷が溶けるので室温を低くしておきます。
箸、スプーン上げなどの動き
あつあつのグラタンをスプーン上げした時、チーズの焼き目、ふわっと上がる湯気。食べなくてもおいしさがわかります。料理のどこを上げるかもポイント。グラタンをすくって少しチーズがのびても自然な感じで仕上がります。今すぐ口に運ぶイメージです。
盛り付け
湯気が出てシズル感があっても、盛り付けがバラバラだと美味しそうに見えません。家で鍋を作るようにただ入れるのではなく具材のバランス、切り方を考えて盛り付ける必要があります。
照明（ライティング）
写真撮影ではシャッターを切った瞬間だけ光る、フラッシュ、ストロボを使用しますが、動画では使うことはほとんどありません。動画撮影は定常光を使用します。
シズル動画撮影の流れ
企画
お客様の撮りたい内容をヒアリング、打ち合わせをします。
香盤表の作成
プリプロダクション（撮影準備）
PPM資料作成→カット割り等どのように撮影するか決めます。
食器や調理器具の選定
撮影
アタリを見る→動き、ライティングの確認。皿や鍋に人の映り込みがないか確認します。
本番撮影→角度違いでいくつか撮影する場合があります。
編集
商品をより美味しく感じさせるため音楽や文字などを入れ、完成させます。
シズル動画撮影の様子
シズル動画撮影の料金
料理の作り方を手順を追って説明するレシピ動画、商品の魅力をお伝えするプロモーション動画。どちらもオージーフーズは撮影から編集までまるごとお任せいただけます。
詳しい料金はこちらをご確認下さい。
追加オプション例
- 動きのあるテロップ 1種類：11,000円～
- ＯＰデザイン（グラフィック使用で動きあり） 5,500円～
- 効果音追加 1音源：1,000円～
- シズル音収録 1シーン 5,000円～
など、出来上がったシズル動画をさらに編集して好みに演出することも可能です。ご希望の場合はご相談ください。
シズル動画撮影の事例
では実際のシズル動画をご覧ください。
レシピ動画
料理の作り方を説明するレシピ動画
真俯瞰で作業する手元を撮影したものが特徴的です。
- クラムチャウダー
- かぼちゃコロッケ
プロモーション料理動画（店舗CM）
商品をアピールするプロモーション動画
商品の特性を最大限に生かして食べたい、買いたいと思わせる動画にしています。
- 凪スピリッツ様
あとがき
先日撮影で、お客様より「素敵すぎる！さすがプロの技ですね！先日うちで盛り付けたものと全然違う！」「スタイリングすべて違って素敵ですね！驚きでしかないです。」という声をいただきました。
スマホでも簡単に動画が撮れるようになりましたが、撮影場所を用意して、買い物をして、カット割りを考えて、編集してと、たくさん作業があります。
弊社に頼んでいただければ、すべて手配できますのでお客様はチェックするだけ。
動画制作をお考えのお客様、弊社に一度連絡していただけましたら幸いです。
フードコーディネーター皆川
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