豚肉料理のおすすめレシピを5品集めてご紹介します。
スタミナがつくイメージのある豚肉を使って、定番品からお手軽に作れるメニューまで、お弁当にもおすすめのおかずを集めました。

1 豚肉料理レシピ５選
2 あとがき

豚肉料理レシピ５選

豚の生姜焼き

材料【2人分】

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…200ｇ
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
サラダ油　　　　　…適量
★生姜（チューブ）…小さじ１
★醤油　　　　　　…大さじ２
★酒　　　　　　　…大さじ１
★みりん　　　　　…大さじ１
★砂糖　　　　　　…大さじ1

作り方

①豚薄切り肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄くスライスする。
②★の調味料を合わせておく。
③フライパンを熱しサラダ油を引いて、中火で①を炒める。
④お肉に火が通ったら、②を入れて炒め合わせたら出来上がり。

豚のしょうが焼きはお弁当のメインの一品としても人気ですね。
豚のしょうが焼きをメインに詰めて、甘めの卵焼きと野菜を詰めて、鉄板のお弁当メニューとして大活躍すること間違いなしです。とっても簡単なレシピなので、何回か作ってみたら自然に身につくと思いますよ。

豚バラとニラの玉子炒め

材料【2人分】

豚バラ肉　…150〜200g
キャベツ　…1/4玉
ニラ　　　…1/4束
卵　　　　…２個

タレ

鶏ガラスープの素…小さじ1
醤油　　　　　　…大さじ1
みりん　　　　　…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
生姜チューブ　　…1ｃｍ
ごま油　　　　　…大さじ2

作り方

①豚バラ肉は小さめの3～5ｃｍに切り、塩こしょうで下味をつける。
②キャベツはざく切りにする。
③ニラは切って５ｃｍ程度に切る。
④フライパンにスクランブルエッグを作り、一度フライパンから取り出す。
⑤同じフライパンにごま油を入れチューブ生姜を入れ弱火で炒め香りを出す。
⑥中火にして豚肉を炒め、色が変わってきたらキャベツを投入し炒め合わせます。
⑦キャベツの色が変わったらタレとニラを入れて炒める。タレが絡まったら玉子を戻して絡ませる。

レシピのポイント
ふんわり玉子をつくるため、フライパンで事前にスクランブルエッグを作ること！
もやしを加えるとさらにボリュームアップします！

スペアリブのハニーマスタードソース

材料

豚スペアリブ…6本
白ワイン　　…大さじ５
醤油　　　　…大さじ5
はちみつ　　…大さじ３
粒マスタード…大さじ1.5
塩、こしょう…少々

作り方

①スペアリブに塩、こしょうを少々ふりジッパー付きの保存袋に調味料をすべて入れてよく揉み込み、1時間以上漬け込む。
②天板にアルミホイルを敷いて、①の漬け汁をよく切ってスペアリブを並べる。
③180℃のオーブンで約10分焼いて、上下ひっくり返してさらに10分焼く。
④①の残った漬け汁を小鍋に入れて弱火で煮詰めて③にかける。

レシピのポイント
保存袋に入れたら、空気を抜くようにしっかり密封すると味がなじみやすくなります。
漬け込んで焼くだけ簡単！パーティーの前日に仕込んでおけば、当日は慌てず準備出来そうですね！お子様でも食べやすいハニーマスタード味です！

豚こまのミートボール

材料【1人分】調理時間約20分

豚こま切れ肉…200ｇ
塩　　　　　…ひとつまみ
胡椒　　　　…ひとつまみ
片栗粉　　　…大さじ1
★水　　　　…100cc
★ケチャップ…大さじ5
★ウスターソース…大さじ1
★醤油　　　　　…大さじ1/2
サラダ油　　　　…適量

作り方

①ボウルに豚こま切れ肉を入れ、塩、胡椒で下味をつける。更に片栗粉を加えて揉みこみ、一口大の大きさにギュッと丸める。
②フライパンにサラダ油をひいて熱し、①で丸めた豚こま切れ肉を入れて中火で転がしながら焼く。
③焼き色がついてきたら混ぜ合わせた(A)を加え転がしながら煮詰める。お皿に盛り付けて完成。

レシピのポイント
今回ケチャップだれにしましたが、照り焼き風のタレや塩だれにしてもGOOD!
お弁当のおかずにもピッタリですね◎

骨付き肉の和風ソース焼き

材料【4人分】調理時間30分（漬け込む時間を除く）

お好みの骨付き肉…1㎏ほど（今回は豚肉のバックリブを使いました）

調味料

醤油　　　　　　　　…大さじ1
みりん　　　　　　　…大さじ1
酒　　　　　　　　　…大さじ1
砂糖　　　　　　　　…小さじ1
ケチャップ　　　　　…大さじ1
ウスターソース　　　…大さじ1
にんにく（チューブ）…3㎝ほど
塩コショウ　　　　　…適量

作り方

①（前日）骨付き肉にフォークで数か所穴をあける。たっぷりのお湯で10～15分ほど下茹でする。
②味が染み込みやすいようにするため。骨から肉をはがすようにフォークで穴をあけておくと、肉が骨から取れやすく、食べやすくなります！
③保存袋に調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
④②に粗熱が取れたすべての骨付き肉をいれて、一晩冷蔵庫で寝かせる。
⑤当日は表面に焦げ目がつくように焼きだけで出来上がり！※下茹でしているので表面にカリッと焼き目がつけばOK！

レシピのポイント
前日の仕込みが大事！
しっかりとフォークでさして下茹でしておくと食べやすいですよ。

あとがき

毎日の食卓で食べたい『豚肉料理おすすめ5選』をご紹介しました。
様々なメニューの中から、食べたい豚肉料理は見つかりましたか？
レシピのポイントをぜひ参考に、スタミナをつけて元気な毎日をお過ごしください(^▽^)/♪♪

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株式会社オージーフーズの事フードコーディネートチームです。料理写真撮影、料理動画撮影、映える「食」の撮影は私達にお任せください。弊社所属のフードコーディネーターとフードフォトグラファーがお手伝いいたします♩東京都内、新宿駅から徒歩約5分の本社ビル内にキッチンスタジオを完備。

豚肉料理レシピ５選

豚の生姜焼き

豚バラとニラの玉子炒め

スペアリブのハニーマスタードソース

豚こまのミートボール

骨付き肉の和風ソース焼き

あとがき

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