お花見弁当のためのおすすめレシピ7選と盛り付け方のコツを解説

みなさまこんにちは♩オージーフーズ所属フードコーディネーターの棚原です。

お花見弁当のためのおすすめレシピと盛り付け方のコツを詳しく解説いたします♡

実際に私が作ってみました!盛り付けの参考になる写真もたくさん掲載いたしますので、みなさまがお花見弁当を作る時に参考にしていただけたら嬉しいです(*´∨`*)

お花見弁当のためのおすすめレシピと盛り付け方のコツを解説

さむ~い冬を越えて、暖かくなってきたらお花見の季節!

みなさまの今年のお花見のご予定はいかがでしょう。ご家族やお友達とワイワイ、会社の仲間と新歓を兼ねて、恋人としっぽり♩お花見はとっても素敵な日本の文化ですね。

ぜひ!手作り弁当を添えて、よりいっそう思い出に残るお花見をお楽しみください♡

お花見弁当の定番レシピ

お花見弁当のレシピと盛り付け_定番

お花見弁当ですから、春をイメージして見た目を華やかにカラフルに作りましょう!主食、おがず、副菜のサラダやフルーツとお弁当箱三段にわけると豪華なお弁当になります。

お花見弁当のメニュー

  • 一段目:主食のおにぎり
    • ゆかりごはん
    • えだまめごはん
  • 二段目:おかず
    • からあげ
    • たこさんウインナー
    • ミートボール
    • 卵焼き
    • フライ
    • チーズ
  • 三段目:サラダ、フルーツ
    • ポテトサラダ
    • かぼちゃのサラダ
    • ごぼうサラダ
    • 野菜やフルーツ

お花見弁当の盛り付け方のコツ

お花見弁当のように大き目のお弁当箱で盛り付ける方法のコツをお話しします。

基本的なお弁当の盛り付け方と同じですが、やはりお花見弁当と言えば皆で集まってワイワイ手にとって食べるシチュエーションも意識して、食べやすさも気にしてあげるとより良いお花見弁当に仕上がります♩

  • 冷めても美味しいもの(これは鉄則です!)
  • 汁気を良く切る(持ち運んでお弁当箱が多少ゆれても大丈夫なように)
  • 一口サイズで食べやすいもの(ラップに包んだり、ピックに刺してもOK)
  • 赤、黄、緑の色をバランスよく入れる(買い物する時から頭に入れておきましょう)
  • 食材の並びを考える(隣同士の味付けが似ているものやくっついても違和感ないもの)

今回は紙コップを使って仕切りにしました。盛り付けやすいことはもちろん、食べる時は紙コップごと持ち上げて食べられるし、お弁当箱も汚れないので便利ですよ!

また、季節に合わせて色のテーマを決めると良いですね。お花見だとピンク、ハロウィンだとオレンジなど。簡単に雰囲気が出せます!ランチョンマットやペーパーナプキン、カトラリーなどの小物でテーマカラーで合わせてみて下さい♩

また、お弁当の盛り付けについてはこちらの別記事も参考になります!合わせてチェックしてくださいね(*‘∀‘)

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お花見弁当におすすめのおにぎりレシピ

お花見弁当のレシピと盛り付け方_おにぎり

おにぎりの進化形(?)のおにぎらずはお花見弁当にぴったり!お料理好きの方でインスタなどをチェックしている方ならもうご存知のおにぎりアレンジですね。

おにぎらずの良い所は、なによりたくさんの具材を楽しむことが出来、彩りも豊かなお弁当に仕上がること♩また、手軽に手にとって食べることが出来るので、アウトドアなどお花見にぴったりです。

おかずを作るのがちょっと面倒な時も、このみっちり詰まったボリューム感があれば何とかなりそうなのが良いですね(笑)

お花見弁当おにぎらずレシピ

  • 3色おにぎらず
    • 鮭フレーク、いんげん、いりたまご
  • オムライス風おにぎらず
    • ケチャップライス、厚焼きたまご、グリーンピース

お花見弁当用のおにぎらずを意識して作りました。

鮭フレークとケチャップライスのほんのり赤みのある色合いで、お弁当箱の中もぽっとお花見気分♡

おにぎらずの作り方とコツ

ラップを敷いて、大きめの海苔を敷き、その海苔の上に「ご飯→具材→ご飯」の順に中身を乗せて、仕上げに海苔とラップで優しく包みこめばハイ完成!

周りのラップがあるから、手を汚さず食べることが出来ます。お弁当箱に詰める時はラップを外さずにラップごとカットして並べましょう。

お花見弁当でおにぎらずの盛り付け方のコツ

お花見弁当_おにぎらずの盛り付け例

断面の仕上がりと最後に切る方向を考えて具材を置くことがポイントです。

色々な種類のおにぎらずを作ってお弁当箱に詰めると華やかになりますよ♡お花見弁当ということで、カラフルに色々な食材を入れて、お好みの具材で華やかなお弁当に仕上げましょう!

お花見弁当におすすめのサンドイッチレシピ

お花見弁当のレシピと盛り付け方_サンドイッチ

サンドイッチでお花見弁当を作るとしたら、やはり手軽に食べられるロールサンドがオススメです!こちらもSNSで人気の、美味しそうな食材をカットした断面に萌える「萌え断を楽しめますね♡

 

ロールサンドレシピ

  • ハムロールサンド…ハムときゅうりを乗せて巻き巻き。パンには予めマヨネーズを塗っておくとコクがでて美味です♡
  • たまごロールサンド…ゆでたまごを潰してマヨネーズと刻みパセリを混ぜて巻き巻き。
  • ジャムロールサンド…お好みのジャムで。パンにはホイップクリームかクリームチーズを塗ってからジャムを載せて巻きましょう。

お花見弁当でロールサンドの盛り付け方のコツ

お花見弁当_ロールサンドの盛り付け例

カットせずに持って行く場合は、中の具材が何かわかるようにラップに印をつけておくと良いですね。マスキングテープでラップをとめると簡単で可愛いですよ。もちろんリボンなど使ってもgood☆

パンは麺棒などで薄くのばすと具材が巻きやすいです。今回は8枚切りのパンを使いました。また、最後にカットする場合は、冷蔵庫で1時間置いてからカットした方がパンと具材がなじんで切りやすいです。

余談ですが、耳は切り落として油で揚げてグラニュー糖とシナモンをかけて撮影中のおやつとしてみんなで食べました☆

お花見弁当でお子様が喜ぶかわいいレシピ

お花見弁当のレシピと盛り付け方_キャラミニバーガーいただきます

お子様が喜ぶかわいいお花見弁当ということで、ミニロールパンを使ってかわいいミニキャラバーガーを作ってみました!

このお茶目なかわいさ、大人も盛り上がること間違いなしです(笑)誰かの顔に似るなんてこともあるかも!?いろんな顔を作って楽しんでください(0゚・∀・)

かんたんかわいいミニキャラバーガーの作り方

お花見弁当_超かわいいミニキャラバーガー

  • ロールパンに切り込みを入れる※縦でも横でもOK!
  • 適当な大きさに切った具材を挟む(お弁当用の冷凍ハンバーグや白身フライなどが丁度良いです)
  • チーズと海苔で目を作る(チマチマした作業ですが楽しんで♡)

今回、目玉はチーズと海苔で作りましたが、海苔を小さく切るのが難しかったら黒ごまを使っても簡単です♩

お花見弁当でミニキャラバーガーの盛り付け方のコツ

お花見弁当のレシピと盛り付け方_キャラミニバーガー

間隔をあけずにお弁当箱やカゴにギュっと詰めるのがコツです。

どうしても隙間があいてしまったらカラフルなフルーツを入れることをオススメします。ギューギューに詰めると中の具材がこぼれにくく、にぎやかな感じでより可愛くなります。

お寿司が好きな私のイチオシお花見弁当「太巻き弁当」

お花見弁当レシピ_太巻き

私が個人的にイチオシしたいお花見弁当は酢飯で太巻き弁当です!酢飯だからお酢の力で比較的傷みにくく、さっぱりパクパク食べられます(ノ≧ڡ≦)

今回は、私の大得意な太巻きの簡単な作り方を動画でご紹介いたします☆

実は私、お寿司屋さんで働いていたこともあるんです。今でもリクエストを受けてお昼休みにサッと巻き寿司を作ったりすることも…笑

お花見弁当にぴったりな太巻きの作り方を動画で解説!

材料

  • 焼き海苔 1枚
  • 酢飯 250gくらい
  • 菜の花 2束
  • 卵焼き 適量
  • カニカマ 適量
  • 椎茸の甘辛煮 適量
  • さくらでんぷ 適量

作り方

  • 海苔にすめしを敷き詰める
    • ※海苔の上部2㎝はご飯をのせず、のりしろとして残しておくことがポイント。また、アツアツのご飯だと海苔が縮みやすいので気をつけて下さい。
  • 具材をのせる。
  • 巻く。
    • ※海苔巻きは丸く巻くイメージですが、四角く巻くとしっかり巻けます。なじむころには丸くなっているので問題ないです。10分ほどおいてなじんだ頃に切ると切りやすいですよ。

お花見弁当で太巻きの盛り付け方のコツ

基本的に具材は何でも良いのですが、やはりなるべく生ものや色が変わりやすいものは避けましょう。美味しく、安全に楽しめるお弁当に!

汁気があるものはしっかり汁気を切って下さい。具材は緑、黄色、赤を入れるとそれだけで華やか、綺麗な断面になります。今回は春のお弁当なので菜の花を使ってみました。旬の食材を使うと季節感が出ていいですね。

いなり寿司なども一緒にお弁当箱に詰めるとより華やかになります。いなり寿司はオープンいなりが綺麗でオススメです♡

 

お花見弁当におすすめのおしゃれで美味しいおかずレシピ

お花見弁当のレシピと盛り付け方_おしゃれ揚げ物

おかずに困ったらとりあえず揚げてみましょう!

今回は鶏肉、白身魚、ズッキーニ、かぼちゃ、海老、カマンベールチーズ、さつまいもを揚げました。それぞれ衣も変えて食感も味も違って面白かったです!

フライでしたらお肉でも魚でも野菜でも美味しいこと間違いなし。みんな大好きお弁当の定番ですね♩

「せっかくのお花見弁当だから、いつものフライにもう一工夫ほしい!」って方にぜひお試しいただきたいのが、フライの衣に変化をつけること。今回、私が作ってみたフライの衣はお煎餅を細かく砕いて衣に混ぜて作ってみました。パン粉よりもザクザクで食感が楽しい!

バジルや胡麻、粉チーズを混ぜても良いですね。色々な組み合わせが楽しめます。是非お好みの組み合わせを見つけてみてください。

お花見弁当でフライを盛り付け方のコツ

フライをお弁当箱に入れる時は、できれば完全密封されていないものの方がよりサックリ感が楽しめます。あと、やはり完全に冷めてから入れることがポイントですね。

ソースや塩を別に持って行くのもいいですが、衣や具材にしっかり味付けしておくとそのままで美味しいのでオススメです。お煎餅の衣はしっかり味がついているので、その点もお弁当に良いかと思います!

お花見弁当におすすめのデザートレシピ

お花見弁当のレシピと盛り付け方_桜クッキー

デザートはやっぱり桜味のもの♡

ホットケーキミックスを使って簡単に出来る「桜クッキー」をご紹介いたします。お花見弁当と一緒に持ち寄り会で出したら皆に喜んでもらえるはず(´∀`*)ウフフ

桜クッキーの材料

※だいたい20枚くらい

  • ホットケーキミックス…60g
  • バター(常温)…20g
  • 砂糖…20g
  • 卵…小さじ2
  • 桜の塩漬け(練り込む分)…7g
  • 桜の塩漬け(飾り用)…適量

桜クッキーの作り方

  • 桜の塩漬けは1時間ほど水につけ、水気を絞りみじん切りにする…①
  • ホットケーキミックス、バター、砂糖、卵、①を混ぜ合わせる
  • 混ぜ合わせた食材を薄くのばして桜の型で型抜きをする。
  • 飾り用の桜の塩漬け(①同様水につけ、水気を切っておく)を、型抜いたクッキー生地にトッピングして170度で15分くらい焼く。

お花見弁当でデザートの盛り付け方のコツ

クッキーは他の食材と一緒に入れない方が良いので、違う容器で用意しましょう。人数分にラッピングして配っても喜ばれますよ。

お花見以外にも入学祝や引っ越し祝いなどこの季節にピッタリの贈り物です。

あとがき

お花見弁当_盛り付けイメージ

今回のブログでは、お花見弁当をテーマに様々なレシピや盛り付け方のコツをご紹介いたしました。

ブログを読んでくださった皆さまに「作ってみよう♩」と思っていただけたら嬉しいです!食材の使い方や、盛り付け方などなど、ブログに掲載した料理写真を参考にしてくださいませ♡

また、普段のお弁当や、運動会などの行楽弁当にもお役立ていただけたら幸いです。

運動会のお弁当と言えば、こちらの記事もぜひドウゾ☆

運動会のお弁当を盛り付けるコツ、詰め方のコツ、そして、おすすめのおかずと簡単レシピもご紹介するブログ記事です。オージーフーズのフードコーディネーターがお弁当の基本から詳しく解説いたします!料理写真もたくさん用意しました。ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです♪

お弁当って作るのが大変ですが、食べてもらう人のことを考えて作ると意欲がわきます!春ならではの素敵な色合いのお弁当を作って、お花見を楽しんでくださいね。

ここまで書いておいて、実は私はインドア派(笑)

でも、桜並木を歩くのは大好きなので、この季節のお散歩が楽しみです♡どこか落ち着いた場所で、桜を眺めながらお弁当を食べることができたら良いな~と思います(ノω`*)

ではでは、今日もフードコーディネート事業部ブログをお読みいただき誠にありがとうございます!今後ともスタッフ一同でブログを更新しますので、どうぞお楽しみに。

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フードコーディネーター棚原

フードコーディネーター棚原

2012年入社。フードコーディネート事業部のアシスタントマネージャーです。好きな食べものはチーズとコーヒーです。趣味は料理の作り置きと、鎌倉巡りが好きです。鎌倉のおすすめスポットを教えていただけたら嬉しいです♩

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